Ils sont arrivés. On n'a pas déroulé
le tapis rouge mais on aurait pu. Les stars de la boulangerie ont
fait leur entrée sur le terrain. Petite séance photo avant d'aller
au vestiaire (climatisé à 5 degrés) :
Voilà donc nos trois levain-chef
(levain de blé, de petit épeautre, de riz/sarrasin), prêts à
faire lever les pains.
Mais au fait d'où viennent-t-ils comme
ça? Ils viennent de là où vient le boulanger. Ils quittent les
Hautes-Alpes pour voir si ça fermente bien dans l'Ain...
Merci donc au Petit Fournil du Paind'Aujour pour avoir transmis ces trois petits bouts de levain-chef.
Une grande reconnaissance à cette boulangerie qui m'a appris le
métier et m'a aidé à m'envoler.
